清炒蒜苗的做法

清炒蒜苗是一道家常小菜,做法上大致都差不多,只是根据个人的不同口味和风格,具体的做法而略有不同。

清炒蒜苗的做法

清炒蒜苗是一道家常小菜,做法上大致都差不多,只是根据个人的不同口味和风格,具体的做法而略有不同。下面为你介绍一种比较常见的做法,希望能讨得妈友们的欢心。

主料:蒜苗

辅料:葱、蒜、小红椒、食盐、食用油、花椒粉、鸡精、老抽

做法:

1、将蒜苗洗干净,沥干水分,切成小段待用。

2、将葱、蒜洗干净,然后将葱切成末状,蒜切成片状。根据个人喜爱,取适量的小红椒,切碎。

3、在锅内加入适量水,烧开,再加入一小勺食盐和适量食用油。

4、将蒜苗倒入锅中焯水,可以缩短在锅爆炒的时间。等水再次烧开后,即可将蒜苗捞出,沥干。

5、另起油锅,烧热后,将葱、蒜和小红椒倒入锅中爆香。

6、将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

7、加入适量的食盐、鸡精、花椒粉,淋上少量的老抽添色。