凉拌玉米笋是什么

听到玉米笋这个名字,很多人都会觉得好奇,玉米笋究竟是属于玉米一类的,还是属于笋类呢?我们认识玉米,也认识笋,但是对于玉米笋估计有些人还真的有点不知所以然了。

凉拌玉米笋是什么

听到玉米笋这个名字,很多人都会觉得好奇,玉米笋究竟是属于玉米一类的,还是属于笋类呢?我们认识玉米,也认识笋,但是对于玉米笋估计有些人还真的有点不知所以然了。下面,妈网百科就为大家介绍一下什么是玉米笋吧!

玉米笋是属于玉米的一种,我们经常将玉米笋叫做是小玉米。玉米笋属一年生高茎作物,乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋,玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

玉米笋的营养价值很高,因为玉米笋里面含有丰富的蛋白质和维生素,玉米笋里面有我们人体需要的多种氨基酸,我们可以用玉米作为食材做成很多菜肴。玉米快要成熟了,那些无法长成大玉米的玉米笋,被农民掰下来,倒成了一道自然的高级菜菜肴。它的做法非常简单,把新鲜玉米稍微笋煮一下,煮熟就可以捞起来,然后按照自己的喜好加沙拉酱,或者芝麻酱,或者葡萄甜酱,就做成了美味的凉拌玉米笋蔬果大拼盘。天然香味,营养丰富,美不胜收。